在学习烘焙的过程中，需要了解一些小贴士，在此烘焙培训老师整理30种烘焙技巧与您分享，值得我们收藏，下面与编辑一起看具体内容！
烘焙配方中提到的鸡蛋一般都是经典的打鸡蛋
区分鸡蛋是否新鲜的方法是将鸡蛋放入水中，如果它下沉，它就是新鲜的。
如果你想快速加热冷冻鸡蛋，方法是把它们浸泡在温水里大约半个小时。
黄油，通常指无盐黄油，除非另有规定
牛奶，通常指全脂牛奶
奶酪或酸奶油可以用来代替牛奶来测试不同的口味
在一杯牛奶中，加入5克醋可以代替乳酪牛奶。
快速加热冷冻黄油的方法是将其切成小方块，然后保持不变，只需10-20分钟。
加一点盐，使甜味烘焙食品的味道
半甜巧克力是黑巧克力，苦巧克力是超级黑巧克力
半甜巧克力和苦巧克力是可以互换的
鸡蛋在冷冻时最容易分裂，但当它们在室温下变暖时，它们最有可能在冷冻时分裂鸡蛋。
在加入湿料之前，先把干料搅拌好
当干湿成分交替混合时，更换的第一步和最后一步都是干料。
在你把蛋黄放进搅拌机冒充蛋黄之前，先把蛋黄搅拌一下，再放进搅拌机里。
如果你想在黄油或糖霜上加香料，一定要先加香草，这样才能改善口味
搅拌机的使用寿命将更长：台式混合器不会打开文件。小型混合器运行4档，大型混合器6档。
如果你想烤一个没有拱形的光滑均匀的蛋糕，那就一层一层地烤。也就是说，如果你想烤三层蛋糕，那么就用三个大小和形状相同的蛋糕框架来烘烤它。
把蛋糕烤20分钟，然后旋转一次。
一次烤两个或两个以上的蛋糕时，蛋糕之间应该有一定的距离。
一定要等到烤箱达到规定的烘焙温度后才把蛋糕放进去。
判断蛋糕是否煮熟的方法是用叉子插入蛋糕的中间，然后去掉叉子，即烘焙完成。
冷却20分钟后，蛋糕要冷却20分钟才能成型。
蛋糕一完全冷却，就用保鲜膜包起来，然后在冰箱里冷冻30分钟，然后切片或结霜。
如果你没有时间为蛋糕做糖霜，在蛋糕表面撒上糖粉是个不错的选择。
在浇糖霜之前，用硅橡胶蛋糕刷轻轻除去多余的蛋糕碎屑。
为了密封和固定蛋糕碎屑，在蛋糕表面浇上一层薄薄的糖霜，冷冻30分钟，然后倒入第二层糖霜。
如果你想蛋糕的糖霜发亮，你可以在吃蛋糕之前先稍微吹一下糖霜。
留出一个单独的温度计来测量烤箱的温度。
判断蛋糕是否煮熟的方法是用叉子插入蛋糕的中间，然后用叉子取出，即烘焙完成。
注：尊重原创文章,转载请注明出处和链接 https://www.pxwy.cn/news-id-206.html 违者必究！部分文章来源于网络由培训无忧网编辑部人员整理发布,内容真实性请自行核实或联系我们，了解更多相关资讯请关注职业技术频道查看更多，了解相关专业课程信息您可在线咨询也可免费申请试课。关注官方微信了解更多：150 3333 6050
