中式烹饪师证书报考流程

中式烹饪师证书报考流程

1、选择正规报考机构

2、提交个人报考资料

3、付费报名（仅一次，公开透明）

4、接受线上培训，获取免费试题，按时参加考试

5、成绩合格后等待领证，不合格，等待补考

中式烹饪师证书等级划分

中式烹饪师共设五个等级，分别为：初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。

中式烹饪师证书报考流程中式烹饪师的基础知识

1.饮食卫生知识

1）食品污染。 2）食物中毒。 3）各类烹任原料的卫生。4）烹任工艺卫生。5）饮食卫生要求。6）食品卫生法规及卫生管理制度。

2.饮食营养知识

1）人体必需的营养素和热能。 2）各类烹任原料的营养。3）营养平衡和科学膳食。 4）中国宝塔形食物结构。

3.饮食成本核算知识

1）饮食业的成本概念。 2）出材率的基本知识。3）净料成本的计算。 4）成品成本的计算。

4.安全生产知识

1）厨房安全操作知识。 2）安全用电知识。3）防火防爆安全知识。 4）手动工具与机械设备的安全使用知识。

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