2023-01-03 12:16:08|已浏览：135次
在商业区的清晨，只要稍加注意，不难看到许多衣着时尚、妆容精致的小妹妹，手里拿着咖啡，精力充沛地穿梭在办公楼之间。
无论是阳光还是雨水，他们总能让人感到充满活力，像小妹妹一样精致，还有自己的午餐盒。
当我打开餐盒的那一刻，我的眼睛是五颜六色的，食材代码像我妹妹一样美丽。绿色的生菜，鲜艳的菜椒，白嫩的鱼，这种美味可食的美味，是引领饮食潮流的轻食。
说到轻食，很多人可能并不熟悉，但现在轻食确实已经入室，成为减肥和健身圈的宠儿。
轻食这个词经常挂在嘴边，这是圈内人的行话，朋友圈不晒几张轻食的照片，都不好意思说自己在健身。
有些人不禁好奇，这种悄然流行，让健身人士一见钟情的清淡食物到底是什么？
轻食的前世今生
轻食不是一道菜，而是一种饮食观念。
清淡的食物起源于欧洲。由于晚餐间隔时间长，贵族们养成了喝上午茶和下午茶的习惯。他们在两餐之间吃一些面包和零食，喝一些咖啡和牛奶垫肚子，顺便聊聊。
没想到，作为轻食的茶歇竟然很受欢迎，而且社会意义超过了吃本身的意义，这是轻食最早的雏形。
当时轻食可以理解为小零食，食用方便，制作简单，体型娇小，形式随意。
在欧洲，清淡的食物可以是面包和红茶，三明治和咖啡，甚至甜甜圈和薯条；在日本，最典型的清淡食物是饭团、寿司和关东；在中国，尤其是南方，下午茶和小吃令人眼花缭乱，叉烧包、马蹄蛋糕、小麦、馄饨面、香肠粉……这些流口水的小吃是广义上的轻食。
如今，随着经济的发展和物质生活的极大丰富，人类食品库的井喷式发展，丰富的食物使我们的嘴越来越挑剔，口味不断追求**越来越重。
油炸麻辣已成为餐桌上的头牌，肥胖和慢性病发病率高，因饮食不合理引起的疾病，已成为健康的头号杀手。
因此，在倡导新食尚的今天，轻食演变成一种饮食观念，一种追求均衡、简单、适量饮食的生活习惯。
轻食，要求食物口味轻一点，食物重量轻一点，肠胃负担轻一点。
轻食的轻不仅是指食材，也是指没有压力和负担的饮食情绪，因为你知道你吃的食物是健康的，不需要考虑肥胖和油脂超标。
轻食与素食、减肥餐的区别
轻食以低热量、高蛋白量、高蛋白质和高纤维。当许多人看到清淡餐盘上五颜六色的水果和蔬菜时，他们不禁感到惊讶。清淡的食物是吃草吗？这不是素食主义和纯减肥餐吗？
事实并非如此。素食主义提倡谷物、水果和蔬菜，缺乏肉、蛋、牛奶和其他高质量的动物蛋白。轻食考虑均衡和全面的饮食。除了新鲜水果和蔬菜外，煮鸡蛋、鸡胸肉、鲑鱼和鳕鱼等高蛋白成分也很常见，完全符合《中国居民均衡饮食指南》推荐的各种食物原则。
减肥餐是指低热量食物，主要依靠减少能量摄入，打开能量缺口，帮助减肥者减肥。
市场上有两种减肥餐，一种是代餐粉系列，主要成分是各种杂粮，高纤维谷物提供饱腹感，让你整体少吃。
另一个是零糖系列，是典型的生酮饮食（Ketogenic**t，高脂肪、足够的蛋白质和低碳水化合物的饮食)主要方法是切断主食，只提供瘦肉和水果和蔬菜，使人体在缺乏碳水化合物的饮食中动员体内的脂肪分解。
由于缺乏碳水化合物，脂肪进入三羧酸循环后不能完全分解，导致酮体随尿液排出。
无论什么样的减肥餐，在保证低热量的同时，都很难达到轻食提倡的营养平衡。
轻食提倡均衡、高营养、低热量的饮食。它的效果可能不如减肥餐快，但长期食用确实可以达到保持健康、减肥的目的。
如何吃轻食？
清淡的食物，想要达到胃没有负担的目的，就不会让你吃饱。因此，在搭配食物时，清淡的食物应该按照正常食物的7、8分钟来准备。
轻食讲究少吃多餐，就是让你吃得意犹未尽，回味悠长，同时怀念下一次唇齿碰撞。
轻食提倡在烹饪过程中尽量保持食材最自然的味道，烹饪主要是冷、蒸、煮、炖，避免油、油炸、油炸、烘烤。调味料主要是低盐，各种酱汁味道丰富，辣椒等重调味料应尽量少用。
轻食提倡有机绿色食材，注重色彩搭配。五颜六色的果蔬不仅提供了大量的膳食纤维，还带来了许多有益健康的植物色素。
食物清淡，烹饪方法简单，鱼、家禽、肉、蛋、牛奶等动物性食品也应尽量选择优良的有机成分。
推荐轻食
轻食的好处说了很多，想必大家都迫不及待地想尝试一下，下面就为大家推荐几种经典的轻食配菜。
秋葵：秋葵富含果胶和粘蛋白，不仅能抑制胆固醇的吸收，平衡胰岛素，还能预防肠癌、消化和抗衰老。
秋葵很容易烹简单，只需热水焯一下凉拌，配上酱汁，就是清淡食物中的美味。
紫甘蓝：丰富的花青素是紫甘蓝的一大特点。它还能激活外周循环，有助于改善手脚冰冷，使皮肤细腻光滑。
紫甘蓝配生菜和小西红柿，是轻食沙拉的必备品。
蘑菇：蘑菇富含蘑菇多糖，不仅能降低血脂，预防动脉粥样硬化，还能提高淋巴细胞活性，增强免疫力。
香菇香味浓郁，蛋白质含量丰富，橄榄油炒是不错的选择。
鸡胸肉：鸡身上蛋白质含量最高、脂肪含量最低的肉是鸡胸肉。鸡胸肉具有健脾、胃、活血、强筋骨的功效，是健身肌肉的必备饮食。
鸡胸肉很容易烹饪，通常在煮沸后撕成块，用蔬菜做沙拉，也可以直接加盐或酱汁。
鳕鱼：鳕鱼是轻食中的高档食材，被称为餐桌上的营养师，肉质细腻可口，丰富DHA和EPA有保护心脑血管的作用。
鳕鱼适合煎炸。低油煎鳕鱼是轻食盒中最美味的食物。
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