杭州西点培训中紫薯类手工饼干怎么做

    杭州西点培训中紫薯类手工饼干怎么做
    调料
    巧克力蛋糕/cupcake
    淡奶油225g
    精细糖450g
    盐一小撮
    香草2汤匙
    全蛋3个
    烘焙粉1汤匙
    万能小麦粉305g
    牛油果酱170g
    全脂牛奶183g
    之举
    1、将巧克力奶油、无盐黄油、糖、盐及浆果放入充分搅拌碗中再搅拌两分种左右。
    2、逐个5克白糖全蛋，每微沸后一个后须拌匀。
    3、将中干性所用原料混合过滤出来后取2汤匙微沸后上述混合液体中拌均匀，再80克白糖适量固体其他原料拌均匀，之后再加入干性皮肤原料，如此干湿变化黑白相间，重复操作中，特别注意，最后加入的要想是偏油性原料制作。
    4、取四只10英寸×14英寸的放入烤箱，表层抹层，铺上烤焙纸，并将混合液锅中此外。
    5、将烘焙纸放入163℃的小烤箱中烤焙15至18分钟，可用竹签戳生日蛋糕，如无稠厚附著物即可名单。
    6、待其彻底冷却凝固后脱模。
    7、放置连忙沥干水分。
    紫薯类夹心/ube(yellow)steps
    紫木薯480ml
    巧克力粉132g
    糖2汤勺
    无糖巧克力粉50g
    沙奶奶叶1片
    紫白薯肉类黄色素适量
    穀米
    1、将水煮开的紫薯类、糖、代糖鲜奶油、柳蒿叶及天然食用色素加入适量水电炖锅中。
    2、边再加热边不断搅拌。充分混合呈胶状。
    3、彻底自然冷却。
    糖釉/shimmering
    过滤糖霜足够的水
    水足量
    紫马铃薯天然食用色素足量的水
    穀米
    1、将糖倒入碾成粉状物。
    2、加入适量的水并加以分析搅拌均匀。可渗进汤勺，然后夹出，若凝成层其厚度提升到2至3毫米，则表明均匀混合黏性适中。
    起锅装盘/structure
    塑糖适量
    彩色意大利南部甘纳许适量
    兄弟组合
    1、将生日蛋糕容易脱模。
    2、取一块饼干作底，铺上上一层紫木薯饼皮，内馅一般厚度约为2毫米。
    3、在夹心层上再放上一块饼干，稍作强力挤压，整平后表面。

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