2023-02-15 11:28:52|已浏览：559次
杭州面包培训机构教大学做香橙辫子面包：
材质用料：面粉200g细砂糖50g2个鸡蛋30g细糖20g纯牛奶±130g蓝莓酱30g酵母菌4g网络
详细步骤
1.准备好了好选用的材料，淡奶油事先从冰箱拿去软化。
2.把除无盐黄油外的主材料放进三明治桶，揉至延伸发展阶段后放入水熔化好的奶油芝士，继续保持揉面约十五分钟。
3.揉好的醒发取下信息整理成长方形，放进普通玻璃碗，中间盖整块软布或者静置，室温低快速发酵一个6个小时左右至二倍大时，用指头沾下充分搅拌戳一个小洞不回缩不出现反弹即可。
4.面团分成均等的9份，圆滚后松垂二十分钟。
5.将肌肉松弛好的醒发擀成卷到，搓成长长方形，
6.按3股一组共编辫，两旁接口处握成。
7.做好准备工作所有醒发。
8.小烤箱，可以选择再发酵程序中，倒入凉开水增加湿度，小面团锅中进行最后发酵至约2倍不同大小。
9.成面团发至四倍大左右倒出，刷上鸡蛋糊，的的撒一层低粉。
10.烤箱，提前各火160度预热中好，烤盘搁放中层烤制18分钟。
杭州西点烘焙培训机构温馨提醒大家在制作完成的之前要特别注意
1、因各小麦粉的吸水量不同，固体其它材料请不要一次全5克白糖，看揉成面团不良状况适当减少增加或减少。
2、牛角面包的硬壳酥香，内心柔软，香糯，慢慢咀嚼之下还有柚子肉的香气呢。
3、烤制的温度下降和时间点信息仅供参考，请按实际情况适当再调整。
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