营养师培训之眼部问题的营养调理

眼部问题的营养调理

      由于多种眼部问题的最根本原因是眼内氧化压力增加，所以补充抗氧化物质，减轻氧化压力是防治眼部疾病的最有效手段。要保护眼睛最好购买一副好的太阳眼睛，以过滤紫外线和可视蓝光，减少眼内自由基的产生，减少眼部的氧化压力，从而减少自由基对眼睛的伤害。

（一）近视眼

      眼睛内感光色素减少是近视的原因，那么增加感光色素的合成将是防治近视的有效方法。只要及时充分补充制造感光色素的原料，就可以达到调理目的。而制造感光色素的原料，即视蛋白和视黄醛以及酶和辅酶的真正身份并不复杂，也不神秘，就是营养素中的蛋白质、维生素和矿物质。所以有效防治近视眼必须补充类胡萝卜素，蛋白质等相关营养素，并加强护肝。

（二）视疲劳

      视疲劳者，各种相关营养素的需求量大量增加，尤其是缓解视疲劳的营养素要大量增加，如越橘提取物、DHA、叶黄素、玉米黄质、蛋白质和维生素B族等。值得一提的是越橘提取物，它能促进眼部的血液循环，显著缓解视疲劳，改善视力，应给予充分补充。

（三）白内障

      白内障是氧化压力性疾病，增加氧化物质摄入，具有显著的效果。一些流行病学研究，已经揭示了维生素C、维生素E和β胡萝卜素的水平与患白内障可能性之间的关系。在芬兰，一项对照实验显示，体内维生素E水平较低的人需要进行白内障手术的可能性会增加4~5倍；另外一项研究也显示，补充维生素的人患白内障的可能性会降低50%。维生素B2、维生素B6、泛酸和蛋白质对白内障的防治也有重要作用。

（四）青光眼

      主要由于长期压力和肾上腺衰竭等原因，引起眼睛内部的压力升高和循环不畅造成的。合理补充抗压力营养素、抗氧化营养素最重要。

（五）视网膜黄斑病变性

      由于过多的自由基破坏感光细胞的多不饱和脂肪酸，引起视网膜黄斑病变性，体内和眼内往往缺少锌、硒、谷胱甘肽、辅酶Q10、维生素C、维生素E和类胡萝卜素等多种抗氧化物质；补充这些重要物质可以预防和缓解视网膜黄斑变性。

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