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营养师考试知识:有效清洗水果的方法

来源:www.pxwy.cn 发布人:云朵

2022-01-07 09:09:41|已浏览:258次

营养师考试知识:有效清洗水果的方法

      我们把水果买回来应该如何正确清洗才能保证洗干净了,可以进食呢?下面带大家了解一有效清洗水果的方法。

有效清洗水果

      1、先拿流动水冲洗:首先洗水果之前记得先洗手,在流水下揉搓水果的表皮,无论是橙子、猕猴桃这种直接剥皮的水果,也需要这个步骤,因为在剥皮前不洗干净,皮上的脏东西也会粘在果肉上被吃下去!另外可以用洗刷子一边冲洗一边刷,效果会更好,建议冲洗时间至少达到30秒左右。
      2、其次可以放在水里浸泡10分钟:一般10分钟的时间是刚好适合的,如果浸泡时间过长可能因为渗透压的问题造成水果的细胞破裂。农药反而向细胞内渗透,这样就适得其反。
      3、可以选择性加冲洗剂:用常见的商品清洗剂也不错,简单点可以使用小苏打、盐水效果也是非常好的,对于清洗极性水溶性的农药,还是比较有优势的,而且成分也比较天然、安全,大家不用担心残留的问题。
      4、带皮的水果可以用盐搓

      像苹果、梨一类的带皮水果,表皮中都含有非常丰富的维生素,但同时也混有果蜡、农药等脏东西,因此清洗时可先用清水冲洗,再往表面撒一些盐,用手轻搓掉脏东西,最后用清水冲洗干净即可直接食用。

球状水果用面粉泡

      像葡萄、小番茄一类的球状水果,可连果梗一起放入盆中,先用清水将其表层脏物冲洗干净,再往盆中放入一勺盐、两勺面粉以及适量清水搅动,放置1-2分钟后将脏水倒掉,用清水冲洗就可以啦。

杨梅草莓类有坑洼的用盐水浸泡

      像这种有坑坑洼洼的水果应该要用清水冲洗,然后用盐水浸泡20-30分钟,再用清水洗干净才食用是比较安全的。

      本文由培训无忧网优路教育课程顾问老师整理发布,希望能够对报考营养师的学生有所帮助。更多课程信息可关注营养师培训或添加老师微信:15033336050

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