2021-12-17 10:08:39|已浏览：356次
钙是比较容易缺乏的矿物质之一，中国居民营养与慢性调查报告（2015年）特别指出，钙缺乏依然存在。我们要引起足够的重视。
一、人体的钙都在什么地方？
钙是人体含量最多的矿物质。99%的钙存在于骨骼和牙齿中，称为骨骼钙；其余5%的钙与柠檬酸或蛋白质结合，剩下的5%以离子状态存在于组织细胞、组织液和血液中，称为混溶钙池。
二、钙有什么生理作用？
（1）钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。上面说的混溶钙池好比是一个含有游离钙的“水池”，“水池”的钙通过成骨细胞的作用不断地沉积于骨骼，形成骨骼钙；骨骼钙通过破骨细胞的作用不断溶出进入“水池”，形成混溶池钙。如此使骨骼不断更新。
年轻时钙沉积于骨骼的速率大于溶出“水池”的速率，因此骨头得以茁壮成长，从而积累骨头的“本钱”。骨头一直成长至30～35岁，30～35岁这几年是人体骨量的巅峰期，之后钙的溶出大于沉积，骨头中的钙逐渐流失，骨质密度逐渐降低，易出现骨质疏松症，流失到一定程度，在外力作用下易造成骨折的发生。这种个流失过程发生女性早于男性。
知道这个生理过程，我们要做的就是骨量巅峰期之前要注意科学补钙，使巅峰期时骨量尽量推高一点，使骨骼积累的“本钱”多一点；巅峰期后还是要注意科学补钙，延缓骨质流质的速度。
（2）钙可以降低神经细胞的兴奋性。所以钙是一种天然的镇静剂。如，缺乏钙会导致神经性偏头痛（占女性10%～20%)、烦躁不安、失眠等。
（3）钙可以强化神经系统的传导功能。比如，你的手一碰到热水，手很快缩回来，这中间就有一个神经的动作过程：碰到热水--感受哭（皮肤）--传入神经--再传入中枢神经--传出神经--效应器（肌肉）--手缩回来。其中感受和冲动怎样传递给神经细胞，神经细胞又怎样传出去的？这中间有一种物质叫做神经递质，而钙有助于这种神经递质的产生和释放。
（4）钙有助于维持肌肉神经的正常兴奋。心脏的正常搏动，神经肌肉的兴奋，都需要钙的参考。如，若血清钙含量过低，可使神经肌肉的兴奋性增高，引起抽搐，我们平时容易脚抽筋说缺钙就是这个原理了。反之，若血清钙含量过高，则可仰制神经肌肉的兴奋性，损害肌肉的收缩功能引起心脏和呼吸衰竭。
（5）钙参与血液凝固过程。钙离子是凝血因子之一，而凝血功能在机体受到损伤出血时参与凝血的作用。
（6）钙有助于维持血管正常的通透性。如果体液中钙含量降低，毛细血管通透性增大，血液中的成分渗出到血管外，诱发某些过敏性疾病或水肿等。
（7）钙可以促进某些酶的活性。体内某些酶如脂肪酶、蛋白酶等需要钙的激活。各种酶在人体内有着各种重要的生理作用。
（8）钙还有助于维持体液酸碱平衡、参考激素分泌、参考细胞信号传导等的作用。
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